地元農家さんとの交流を通じて、より良い料理づくりへ 先日、毎年お世話になっている高山市内の農園へ、料理長と調理場見習いスタッフを含めた3名でご挨拶に伺いました。槍見館では、地元の新鮮な食材を大切にしており、生産者の皆さまと直接お話しする機会を…